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闷面怎么做好吃

文章导读

焖面在平时是比较传统的美食,不过不同的地方焖面的做法也是有差异的,焖面不仅好吃,营养价值也是很高的,日常生活中喜欢吃焖面的人是非常多的,焖面虽然好吃,但是很多人并不会自己制作,其实焖面的做法在平时是很多的,想要做出来的焖面好吃,其实是有方法和技巧的。

闷面怎么做好吃?

一、豆角番茄焖面

食材:鲜肉、生抽、番茄、大葱、长豆角。食盐、生姜、老抽、鲜面条、食用油

步骤:

1. 把番茄洗干净,在锅里倒水烧开之后,把番茄放进去煮,等它的皮爆开了之后再稍微的焖一会儿,这样番茄的汁都会出来,然后把番茄切成番茄块。

2. 把鲜肉切成丁或者切成薄片。大葱切成片,生姜切成丝、长豆角的两头摘掉洗干净之后切成小段

3. 拿出一个碗,加生抽、一勺食物油在加入一些清水。

4. 在锅里热油,然后把切好的肉放进去翻炒知道变色。

5. 把葱姜加进去然后加入适量的生抽、老抽爆炒

6. 等炒均匀之后,把切好的番茄加进去翻炒,过一会儿之后把豆角加进去。

7. 加入适合自己口味的食盐,再往里面倒入可以没过豆角分量的水。

8. 盖上锅盖熬煮,煮好之后把面条均匀的放在豆角的上面。

9. 把我们调制好的生抽汁淋在面条上面。

10. 盖上锅盖继续焖,等到锅里的汤汁收了一般的时候,就可以打开了。

11. 用筷子均匀地搅拌面条豆角番茄

12. 再用中小火慢慢的焖一会儿,一直到锅里面的水分快要被吸收干净,并且听见滋拉的声音的时候就可以关火了。

二、豆角焖面

食材:面条、老抽、五花肉、白糖、生抽、豆角、葱蒜

步骤:

1. 把五花肉切成厚片,葱蒜切成末、豆角切成段

2. 然后在锅里热油,把五花肉炒到变色然后盛出来。

3. 在锅里再加入一点儿油,把葱蒜末爆出香味

4. 把切好的豆角放进去炒,炒一会儿之后再倒入五花肉还有适量的老抽、一勺的白砂糖翻炒均匀。

5. 加入可以没过肉的水,用大火烧开之后转小火慢煮五分钟左右。

6. 在里面加入适量的盐还有生抽调节一些味道,然后搅拌均匀就可以吃了。

三、酱香豆角焖面

食材:五花肉、大蒜、豆角、豆瓣儿酱、面条、糖、生抽、香油、老抽、盐。

步骤:

1. 把豆角用手掰成段儿状,大蒜用两瓣儿切成片状、用生抽和少许的油腌制五花抽。

2. 锅内放油,然后把花椒和大料炒香变色,然后取出来,把蒜片也爆香。

3. 把五花肉放进去翻炒并且放少量的生抽还有白糖

4. 等到五花肉变成金黄色的时候再把豆角加进去炒,等炒干一些水分之,再加入一勺的豆瓣儿酱和老抽进行翻炒

5. 加开水一直到没过菜,水开之后把面条散开在豆角上面。

6. 盖住之后改成中火焖面条。

7. 中间可以打开盖子观察一下水的情况,有经验的朋友就可以省去这一步啦。

8. 听到锅发出“吱吱”的声音就是可以了。

9. 把蒜末和少些的酱油淋在面条上之后就可以了。作者:xiaona

 

责任编辑: 3965LC

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